Ciudad

Comienzan las jornadas informativas sobre triquinosis

06/09/10 |Organizadas por la Dirección de Epidemiología de la Provincia de Entre Ríos, la Facultad de Bromatología, la Dirección de Salud Municipal, el área de Veterinaria Municipal y Hospital Centenario de Gualeguaychú, comienzan hoy las Jornadas informativas sobre Triquinosis.

El médico infectólogo Ignacio Bourlot, responsable del área de infectología del Hospital Centenario, dijo ayer a EL ARGENTINO que esta salida a la comunidad tiene que ver con el brote de triquinosis que acabamos de tener en la ciudad.
“Se trabajará para evitar una repetición, para mantener una actualización constante por parte de los organismos de control y una educación continua a la comunidad especialmente respecto del consumo de carne porcina para que, independientemente de las fallas que puedan tener los organismos, la sociedad esté debidamente educada al respecto. También se trata de un compromiso permanente de las autoridades y los sistemas de la salud. Así surgió hacer algo conjunto entre los organismos provinciales, nacionales y locales”, explicó.
“Convocamos con Rosalba Tauss, (bioquímica, docente universitaria en la Facultad de Bromatología) que ya trabajaban en triquinosis antes de que ocurriera el brote. Pero falló algún control y sucedió algo no descripto en la provincia, porque nunca hubo un brote tan grande de triquinosis por lo que el sistema debe coordinar acciones para que esto no suceda”
Bourlot agregó “vamos a tener el privilegio de contar con exponentes que son referentes a nivel nacional e internacional respecto de esta patología, por lo que la consideramos una oportunidad única” y apuntó “además de esta actualización en el tema, trabajaremos en cómo se articulan las acciones del punto de vista médico con las autoridades y la comunidad” y a continuación detalló el programa:
* Martes 7de septiembre, Salón de la Facultad de Bromatología, charlas para toda la comunidad.
19:30: Información a la Comunidad. Charla debate a cargo de la Médica Veterinaria Silvina Saavedra, Directora de Epidemiología de la Provincia de Entre Ríos, el
Médico Veterinario Ricardo Veneroni (SENASA-Comisión Internacional de Trichinelosis) y la Dra. Stella Venturiello (UBA–CONICET-Comisión Internacional de Trichinelosis).
20:30: Factores de riesgo a Nivel Local para la aparición y/o el mantenimiento de la Triquinelosis porcina, por el Dr. Ricardo Veneroni

* Miércoles 8de septiembre, en el salón de la Cooperativa Eléctrica, módulo dirigido
a profesionales relacionados al ámbito de la salud: médicos, veterinarios, bromatólogos, bioquímicos, etc.
10: Recepción - Presentación de los profesionales invitados.
10:10: Triquinelosis Porcina: Análisis mediante la Técnica de Digestión Artificial, por el Dr. Ricardo Veneroni.
11:10.: Triquinelosis Humana: importancia del diagnóstico de laboratorio ante la sospecha y confirmación de la infección parasitaria, con la exposición de la Dra. Stella Venturiello.
11:50: Epidemiología, manifestaciones clínicas y tratamiento de la triquinelosis humana, a cardo del Dr. Tomás Orduna.
Se adelantó que esta jornada será abierta a toda la comunidad a partir de las 11,40, de acuerdo al temario establecido y que a las 14 los profesionales responderán todas las preguntas que se les formulen.

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