La producción y el consumo de carne vacuna bajó en 2014
La producción de carne vacuna cayó 4,6 por ciento en el 2014 mientras que la faena de ganado fue de 12.164.000 cabezas, lo cual significó una caída del 3,7% con relación al 2013, informó la Cámara de Industria y Comercio de Carnes.
Con relación a 2013, se sacrificaron 462 mil cabezas menos, pero "con los números de 2014 a la vista, la faena de hembras (45,8%) confirmó una suave y sostenida liquidación de vientres".
Por otra parte, en 2014 el consumo por habitante de carne vacuna promedió los 59,4 kilos, por lo cual se ubicó 5,7 por ciento por debajo de 2013 y resultó 4,9% inferior al promedio de los últimos veinte años.
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