Plan de Seguridad Alimentaria para Entre Ríos
Integrantes de quince municipios entrerrianos, funcionarios del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología de la provincia y representantes de la Organización Panamericana de la Salud, participaron ayer de una jornada tendiente a desarrollar estrategias para minimizar riesgos de contaminación alimentaria.
El plan apunta a establecer criterios de higiene y de buenas prácticas y procedimientos para la manufactura y manipulación de alimentos, diseñar programas de capacitación y formación para los operarios de establecimientos dedicados a la preparación de alimentos y en definitiva, prevenir enfermedades ligadas a la contaminación alimentaria.
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